在厦门，职校生选择专业时，可以考虑以下一些就业前景较好的专业：

计算机专业：

随着信息技术的快速发展，计算机专业人才的需求在各行各业都非常旺盛。计算机专业的学生将学习编程、软件开发、网络安全等课程，为进入IT行业或相关领域提供有力的支持。

旅游管理专业：

随着厦门旅游业的快速发展，对旅游管理专业人才的需求不断增加。旅游管理专业的学生将学习旅游规划、市场营销、酒店管理等课程，为从事旅游业相关工作打下坚实的基础。

护理专业：

随着医疗行业的不断发展和人们对健康需求的增加，护理专业的就业前景十分广阔。护理专业的学生将学习护理理论、实践技能以及患者沟通等方面的知识，为成为一名优秀的护士做好准备。

学前教育专业：

随着社会对早期教育的重视程度不断提高，学前教育专业的就业前景也越来越好。学前教育专业的学生将学习幼儿教育理论、教学方法和儿童心理等方面的知识，为从事幼儿教育工作提供必要的支持。

会计专业：

会计专业是一个具有广泛应用领域的专业，毕业生可以在企事业单位、金融机构等多个领域就业。会计专业的学生将学习会计基础、财务管理、税法等课程，为从事会计工作打下坚实的基础。

电子商务专业：

电子商务作为一个热门的金融和商科专业，毕业生在销售领域有很大的市场需求。

新能源汽车技术专业：

随着新能源汽车市场的快速发展，对相关技术人才的需求也在增加。这个专业的学生将学习新能源汽车的设计、制造和维护等技术，为从事新能源汽车行业的工作做好准备。

无人机应用技术专业：

无人机技术在各个领域的应用越来越广泛，对无人机操控人员的需求也在增加。这个专业的学生将学习无人机的操作、维护和编程等技术，为从事无人机行业的工作提供支持。

烹饪专业：

厨师专业毕业生可以在大酒店、小餐馆或自己开快餐店工作。只要手艺好，就不用担心工资低。

机电一体化专业：

这个专业的学生将学习机械和电子技术的结合，为从事机电设备制造、维护和管理等工作打下坚实的基础。

根据以上信息，计算机、旅游管理、护理、学前教育、会计、电子商务、新能源汽车技术、无人机应用技术和烹饪等专业在厦门的就业前景较好。建议职校生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。