在徐州，以下专业具有较好的就业前景：

采矿工程：

作为王牌专业，毕业生可以在固体矿床开采特别是煤矿开采领域从事工程设计与施工、矿山经营与管理等工作。

安全技术及工程：

毕业生可以在矿山（地下、露天）开采领域从事设计、组织生产和施工、安全监察、科研及矿业管理等工作。

电气工程及其自动化：

该专业在徐州经贸领域有较高的需求，毕业生可以从事电力系统的设计、维护、管理等工作。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业在当前社会需求较高，毕业生可以从事软件开发、数据分析、网络维护等工作。

经济学专业：

经济学专业在徐州经贸领域有较高的需求，就业机会相对较多。

国际贸易、金融学、会计学：

这些专业与经济相关，在徐州经贸领域也有较好的就业前景。

机械设计及理论：

毕业生可以在机械制造、汽车工程、航空航天等行业从事设计、制造、研发等工作。

法学：

随着法治环境的改善，社会对法律人才的需求将会越来越大。

新闻专业：

随着网络媒体的发展，新闻专业出现了舆情分析和新媒体两个就业新方向。

电子信息类专业：

徐州是电子信息产业基地，该领域发展迅速，有很大的就业前景。

机械类专业：

徐州是制造业重镇，机械类专业在徐州市场需求较大。

医学类专业：

徐州有多家三甲医院和医学院校，医学类专业毕业生就业前景广阔。

建筑类专业：

徐州市场建筑工程需求量大，建筑类专业就业前景较好。

影视后期特效动画制作专业：

面对影视动漫行业人才严重匮乏的现状，徐州新视窗职业培训学校推出的影视后期特效动画制作专业具有较大的就业潜力。

生物制药技术：

徐州工业职业技术学院等学校提供此专业，该领域需求持续增长，就业前景较好。

智能制造装备技术：

同样由徐州工业职业技术学院等学校提供，符合当前工业发展的趋势和技术需求。

新能源汽车技术：

随着新能源汽车的快速发展，该专业需求量大，就业前景广阔。

高分子材料智能制造技术：

徐州工业职业技术学院等学校的专业，属于高端制造领域，技术含量高，就业前景好。

机电一体化技术：

徐州市机械工业学校等学校提供此专业，是传统且实用的技术，就业面广。

数控技术：

也是徐州市机械工业学校等学校的强项，就业前景较好，尤其是懂得编程的人才。

汽车维修：

徐州市机械工业学校等学校提供此专业，随着汽车普及，汽车维修人才需求量大。

烹饪：

徐州市商业技工学校等学校提供此专业，属于现代服务业，就业前景好，且容易找到工作。

会计：

徐州经贸高等职业学校等学校提供此专业，就业面广，且工资待遇较好。

电子商务：

徐州经贸高等职业学校等学校提供此专业，符合当前数字经济发展的趋势，就业前景广阔。

这些专业在徐州的就业前景较好，但具体就业情况还需结合个人兴趣、能力和职业规划来选择。建议在选择专业时，多了解行业动态和市场需求，选择最适合自己的专业。