理工科中就业难度较大的专业主要包括以下几个：

环境工程：

尽管该专业听起来高大上，但实际就业情况并不乐观。环境治理行业难以容纳大量毕业生，许多学生即使被录取到环境工程专业，最终也会感到后悔。

生物工程：

生物工程专业的就业前景一直不太好，国内缺乏顶尖的生物公司，出国留学的高额费用也不是一般家庭能承担的。因此，许多生物工程专业的毕业生一毕业可能就得面临转行。

化学工程与工艺：

该专业虽然看似热门，但实际上就业情况并不理想。毕业生大概率会去各类化工厂或化妆品企业工作，薪资待遇并不高，且转行也较为困难。

生物技术：

生物技术专业涉及的行业多年来没有取得突破性的进展，导致失业率较高。许多毕业生最终选择考研或考公，就业面较窄。

土木工程：

尽管土木工程曾经是一个热门专业，但近年来热度有所减少，就业前景并不如从前。行业竞争激烈，技术更新快，许多毕业生面临转行或继续深造的压力。

材料科学与工程：

尽管材料科学专业适应性强，有“万金油”之称，但普通本科毕业生找到对口满意工作仍有一定难度。

食品科学与工程：

该专业毕业生理论上应该在食品领域内工作，但实际中食品类企业招聘有限，整体薪资水平较低。

电子信息工程：

由于通信行业饱和和新技术不断涌现，传统电子信息工程毕业生面临较大竞争压力。

计算机科学与技术：

虽然曾经被称为“万金油”，但现在企业不仅要求具备计算机基础知识，还需要创新思维和跨界整合能力。

机械工程：

随着制造业转型升级和智能制造的兴起，传统机械工程的毕业生竞争力下降。

这些专业的就业难度较大，主要原因包括行业饱和、技术更新快、人才竞争激烈以及市场需求减少等。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，避免选择这些就业难度较大的专业。