根据最新的市场分析和行业趋势，以下是一些建议中国男性学生可以考虑的专业，这些专业在就业市场上表现良好：

计算机科学与技术

市场需求：互联网和科技的快速发展使得计算机专业人才需求量大，尤其是在一线城市和互联网大厂。

薪资水平：计算机行业的整体薪资较高，特别是有经验的技术人员。

就业方向：软件开发、网络安全、数据分析、人工智能等领域。

电子信息工程

市场需求：随着科技进步和信息化发展，电子信息产业人才需求量大，尤其是在新兴通信业务和电子产品制造业。

薪资水平：软件外包从业人员的薪资普遍高于一般软件开发人员。

就业方向：电子工程师、软件工程师、项目主管等。

电气工程及其自动化

市场需求：电力系统和自动化设备制造等领域对电气自动化技术人才需求量大。

薪资水平：在电力局等国有单位就业，福利待遇高，就业稳定。

就业方向：电气设计、设备调试、系统运行等。

机械工程

市场需求：国家制造业的发展使得机械工程专业就业前景广阔。

薪资水平：毕业生可以从事设计、制图、加工管理等多项工作，薪资水平较好。

就业方向：机械设计、生产管理、技术研发等。

汽车维修

市场需求：随着汽车保有量的增加，汽车维修行业需求旺盛。

薪资水平：技术性维修工作薪资可观，且市场前景广阔。

就业方向：汽车维修技师、技术顾问等。

电焊技术

市场需求：电焊技术在建筑、桥梁、船舶、汽车等多个领域应用广泛。

薪资水平：由于学习难度较大且工作辛苦，电焊工的人才需求量大，薪资水平较高。

就业方向：焊接工程师、焊接技术员等。

木工手艺

市场需求：随着人们对家居环境和生活品质的追求，木工手艺市场需求增加。

薪资水平：木工手艺不仅实用，还具有一定的艺术性和创新性，收入可观。

就业方向：家具制作、木雕、装修等。

烹饪技术

市场需求：餐饮业增长迅速，烹饪技术人才需求量大。

薪资水平：厨师等烹饪技术人员的薪资待遇较好。

就业方向：餐厅厨师、酒店厨师、食品研发等。

这些专业在当前和未来一段时间内都有较好的就业前景和薪资水平。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。