湖北美术学院（湖美）的多个专业在就业市场上表现良好。以下是一些就业前景较好的专业：

绘画专业：

包括中国画、油画、版画等，是湖美的王牌专业，就业率较高。

雕塑专业：

注重理论与实践相结合，毕业生在城市雕塑、公共艺术项目等领域具有竞争力。

视觉传达设计专业：

结合传统平面设计与现代数字技术，培养品牌设计、广告设计、包装设计等方面的专业能力，市场需求大，就业前景广阔。

环境设计专业：

包括室内设计、景观设计等，毕业生在建筑事务所、设计公司等单位具有竞争力。

产品设计专业：

注重培养学生的创新能力和实践能力，毕业生在产品设计领域有较好的就业前景。

服装与服饰设计专业：

核心课程包括服装设计、生产、销售等，毕业生可以在服装生产和销售企业工作。

中国画专业：

湖美的中国画专业也颇受好评，毕业生在国画创作、教学、研究等领域有较好的表现。

动画专业：

结合艺术与技术，注重培养学生的艺术创造力和技术实现能力，毕业生在动画制作领域有较好的就业前景。

数字媒体艺术专业：

这是一个相对较新的艺术类专业，结合了信息技术手段，更符合动漫与游戏行业的需求，因此非常受欢迎。

工业设计专业：

涵盖产品设计、机械设计等领域，就业前景广阔。

这些专业在湖美享有较高的教学质量和学术地位，并且根据市场需求和行业发展，具有较好的就业前景。选择哪个专业最好，需要根据个人的兴趣和职业规划来决定。