学习西餐并不需要特定的学历，但 高中及以上学历会更有优势。以下是相关信息的总结：

初中毕业文化程度：

考取西餐厨师证对考生的文化水平要求并不严苛，一般只需满足初中毕业文化程度即可。

专业厨师学校培训：

如果想系统学习西餐，可以选择专业的厨师学校进行培训，这样可以获得国家认可的中专或大专学历证书，并且毕业后还可能获得推荐到知名企业就业的机会。

高职院校开设的专业：

西餐工艺专业通常在高职院校开设，注重实操技能的培养，毕业后可以去大中型酒店、宾馆的西餐制作一线技术管理岗位等工作。

市场需求：

西餐行业在我国整体餐饮行业中的比重逐年提升，增大的市场需求与良好的发展前景为西餐专业人才带来了更大的机遇。

综上所述，高中及以上学历是学习西餐的一个较好的起点，尤其是选择专业的厨师学校进行系统培训，可以获得更全面的技能培训和学历认证，从而在就业市场上具有更大的竞争力。