中年男士在选择考取的证书时，可以考虑以下几种：

注册会计师（CPA）：

对于财务领域的专业人士来说，CPA证书能够极大提升职业竞争力和薪资待遇。

注册金融分析师（CFA）：

如果处于金融行业，考取CFA证书会是一个不错的选择，这个证书被广泛认可，并且对于金融职业发展具有很大的帮助。

计算机网络工程师（CCNE）：

对于希望在IT行业有所突破的中年人来说，考取CCNE证书可以证明你的网络管理和维护技能，增加求职市场的竞争力。

项目管理专业人士（PMP）：

这个证书适用于项目管理领域，对于有一定管理经验的中年人来说，可以提升其项目管理能力，增加就业机会。

医师执业证：

建议考医师执业证，现在药店里都需要，就业选择会多一些。

消防证：

消防证目前市场供不应求，工作清闲，工资高，是一个很好的选择。

电工证：

电工证在手，可以先跟老电工学习，然后自己独立工作，效益可观。

厨师证：

由于人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢在外面就餐，对厨师的需求也越来越大，拥有厨师证可以找到稳定的工作。

心理咨询师证书：

随着社会对心理健康重视程度的提高，心理咨询师的需求也在不断增长。中年人通过考取心理咨询师证书，可以为他人提供心理咨询服务，同时也有利于自我成长。

教师资格证书：

中年人可以考虑考取教师资格证书，从事教育工作。教师资格证是教育行业的准入门槛，有了这个证书，可以在学校、培训机构等地方从事教师工作。

一级建造师、二级建造师证：

对于从事建筑行业的中年男性来说，这是一个有实用价值的证书。

注册安全工程师：

随着国家政策的不断加持，各企业不断重视了注册安全工程师，明确规定了各企业要配置相应比例的安全师的要求。对于有丰富工作经验的中年人来说，考取注册安全工程师证书有助于从一线生产岗位或体力劳动强度较大的岗位转型到相对轻松、更注重经验和专业知识的安全管理岗位。

监理工程师：

监理工程师证书在工程界有较高认可度，退休后仍有工作机会。

根据以上建议，中年男士可以根据自身的职业背景、兴趣以及市场需求来选择合适的证书进行考取，以提升自己的职业竞争力和就业机会。