西安美术学院（简称西美）拥有多个王牌专业，这些专业在教学质量和就业前景方面都有很好的表现。以下是西美的一些王牌专业：

中国画：

该专业在全国享有很高的地位，是学院的特色专业之一，毕业生可在画院、学校等领域工作。

绘画：

包括国画、版画、综合绘画等方向，毕业生在艺术创作、教育、研究等领域有很高的就业率和就业质量。

雕塑：

注重培养学生的雕塑技能和审美能力，毕业生在雕塑创作、展览策划、艺术品鉴定等方面具有很高的就业竞争力。

视觉传达设计：

该专业培养学生的设计思维和实践能力，毕业生在广告设计、室内设计、产品设计等领域有很高的就业前景。

环境设计：

包括建筑设计、室内设计、景观设计等方向，毕业生在建筑设计、城市规划等领域有着广阔的就业前景。

产品设计：

毕业生可以在工业产品设计、家具设计、交通工具设计等行业找到工作。

动画：

包括二维动画、三维动画、游戏设计等方向，毕业生在影视动画、游戏开发等领域有着广阔的就业前景。

美术学：

包括书法学、实验艺术等，毕业生在文化艺术机构、教育、研究、出版、管理等领域工作。

服装与服饰设计：

该专业旨在培养具有国际化视野和创新精神的服装设计师，毕业生可在服装品牌公司、时尚杂志、服装设计师工作室等地工作。

工艺美术：

毕业生可以在艺术品制作、工艺品设计、博物馆等行业就业。

艺术史论：

虽然传统上被认为是冷门专业，但随着国家对艺术领域的重视，艺术史论专业的毕业生在体制内的文化机构如高校、博物馆、文化部等地方有较好的就业前景。

工业设计与设计类：

包括工业设计、装潢、展示、环艺、装饰、动画、服装等，理科类学生建议考取，毕业生可以从事设计相关的工作或在装修公司、城市改造等领域工作。

音乐学与书法学：

新开设的声乐系和书法学专业也受到学生的欢迎，分别培养学生的书法艺术修养和音乐相关技能。

选择适合的专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及行业趋势。西安美术学院的多个专业都有良好的就业前景，具体选择哪个专业还需根据个人实际情况进行权衡。