高考特长生的选择专业时，可以考虑以下几种具有较高就业前景的领域：

艺术类专业

美术类：包括绘画（油画、中国画、版画等）、雕塑、美术学、艺术设计（视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计等）、书法学等。随着文化产业的快速发展，美术类专业毕业生的就业前景广阔，可以在教育机构、文化传媒、广告设计、艺术品收藏与拍卖等领域找到适合自己的工作。

音乐类：包括音乐表演（声乐、器乐等）、作曲与作曲技术理论、音乐学、乐器修造、音乐教育等。音乐类专业毕业生可以在音乐学校、文艺团体、文化机构等从事音乐教育、音乐表演、音乐创作等工作。

舞蹈类：包括舞蹈表演（芭蕾舞、古典舞、现代舞等）、舞蹈编导、舞蹈学等。舞蹈类专业毕业生可以在文艺团体、舞蹈学校、文化机构等从事舞蹈表演、舞蹈编导、舞蹈教学等工作。

传媒类：包括播音与主持艺术、影视戏剧表演、广播电视编导、摄影摄像、录音艺术等。传媒类专业毕业生可以在电视台、广播电台、影视制作公司、广告公司等从事播音主持、影视表演、编导、摄影摄像等工作。

体育专业

体育教育：体育特长生在高中阶段就具备了一定的运动技能和身体素质，进入大学后，可以深入学习运动训练、体育教育等方向。毕业后，他们可以在体育系统、学校、企事业单位等领域从事体育教学、训练、管理等工作。

医疗健康类

医学类专业：包括临床医学、口腔医学、护理学等。医学类专业毕业生通常可以在医疗机构、医药企业、科研院所等地方找到稳定的工作，医疗健康行业的需求相对稳定，不易受经济波动的影响。

新兴技术类

人工智能：随着科技的发展，人工智能专业需求量大，薪资待遇优厚。

信息与计算科学：包括软件工程、数据科学方向，这些专业是未来发展的重点，人才缺口大。

数字媒体艺术：包括技术方向、交互设计等，这些专业在文化产业中有着广阔的应用前景。

教育类

师范类专业：培养教师，随着国家对教育的重视和二胎政策的放开，教师的需求量不断增加。

特殊教育：需求稳定，适合有爱心和责任心的学生。

传统热门领域

计算机科学与技术：随着互联网和人工智能技术的发展，计算机专业的需求持续增长。

电气工程及其自动化：培养能够从事与电气工程相关工作的工程技术人才，就业方向多元化。

土木类专业：涵盖建筑、桥梁、道路等多个领域，社会需求量大，就业方向广泛。

其他领域

烹饪技术：随着餐饮行业的发展，烹饪技术专业的毕业生存在大量的人才缺口，有较好的就业前景。

建议

选择高考特长生的专业时，建议综合考虑自己的兴趣、特长以及未来的就业前景。艺术类专业和体育专业虽然就业前景广阔，但竞争也较为激烈。医疗健康类、新兴技术类和教育类专业则相对稳定且有较高的需求。无论选择哪个领域，都需要不断学习和提升自己的专业技能，以适应不断变化的市场需求。