根据最新的就业市场信息和教育趋势，以下是在西安就业前景较好的专业：

大数据专业：

大数据与商业紧密相关，具有商业价值，且人才相对较少，需求量大。

互联网技术专业：

包括软件开发、网络安全、大数据分析等领域，对技术人才的需求增加。

教师专业：

教育改革深入，对高素质教师的需求迫切。

IT工程师：

互联网技术快速发展，IT行业崛起，需求量大。

医疗健康专业：

随着生活水平提高，健康服务需求增加，医生、护士、健康管理师等职业就业前景广阔。

文化创意产业专业：

西安文化底蕴深厚，为文化创意产业提供土壤，设计师、艺术家、文化策划人等职业有发展空间。

金融分析师：

金融行业在西安日益繁荣，金融分析师、投资顾问等职业需求量大。

环保工程师：

环境保护受到重视，环保工程师在西安有重要地位。

电气工程及其自动化专业：

社会对电的需求大，人才需求量大。

会计专业：

具有高就业率和广泛的就业领域。

计算机科学与技术：

信息技术快速发展，毕业生在西安有着广阔的就业空间。

电子信息工程：

5G通信、物联网等新兴技术的发展，电子工程师的需求量持续增长。

机械设计制造及其自动化：

制造业转型升级，对高端机械设计人才需求增加。

土木工程：

城市化进程加快，基础设施建设对土木工程师需求上升。

金融学：

经济发展，金融机构对金融分析师、投资顾问等专业人才需求增加。

医学类专业：

人口老龄化和健康意识提高，医疗行业对医生、护士等专业人才需求持续增长。

教育学：

教育改革深入，家长对孩子教育重视，高质量教师需求增加。

法律专业：

社会法治意识增强，法律服务市场扩大，律师、法律顾问等专业人才需求上升。

动漫设计专业：

国产动画发展迅速，市场需求大，就业前景乐观。

旅游管理专业：

陕西省历史文化名城，旅游业发达，就业前景广阔。

中药学专业：

陕西中药资源丰富，中医教育发源地之一，毕业生在医药行业有良好发展前景。

能源与动力工程：

西安交通大学等高校在能源领域有强大实力，毕业生在能源行业就业前景广阔。

人工智能：

当前及未来发展的热点，相关领域人才需求量大。

建筑学：

西安有众多古建筑和历史遗址，对建筑学专业人才需求较大。

软件工程：

毕业生可以从事软件开发、系统维护等工作，需求持续旺盛。

材料科学与工程：

涉及材料的设计、制备、应用等方面，应用前景广阔。

管理学：

多个领域都需要管理人才，就业面广。

这些专业在西安都有较好的就业前景，但具体就业情况还需结合个人兴趣、能力和职业规划来选择。建议在选择专业时，多了解行业动态和市场需求，选择最适合自己的方向。