对于女士来说，选择学习厨师专业时，可以考虑以下几个方向：

中餐烹饪：

中餐厨师的需求量大，但工作可能较为辛苦，油烟较多。掌握八大菜系烹调技法及市场流行菜的制作，熟悉现代厨房设计管理，能胜任餐饮部经理、餐饮酒店菜品总监、行政总厨、厨师长等岗位。

西餐烹饪：

西餐厨师通常工作环境较好，工资水平较高，适合追求优雅工作环境的女孩子。学习各项西餐相关技能与知识，包括各类西餐品种的制作，毕业后可胜任星级酒店、西餐店主厨、厨师长、行政总厨等岗位。

西点烘焙：

西点师是一个新兴且热门的职业，学习内容包含面包、蛋糕、甜品等制作技术。西点行业对女性更为友好，工作环境较为清洁，且创业门槛相对较低。就业前景广阔，适合有志于在西点领域发展的女生。

建议

兴趣和职业规划：首先，考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。如果喜欢烘焙和甜品，西点烘焙是一个不错的选择；如果希望在餐饮行业有更大的发展空间，可以考虑中餐或西餐烹饪。

市场需求：了解当前市场的需求，选择需求量大、就业前景好的专业。例如，西点烘焙专业缺口大，就业和创业市场广阔。

工作环境：考虑自己是否能适应不同的工作环境，如中餐的油烟较多，西餐的工作环境较好。

职业发展：了解各个专业的职业发展路径和晋升空间，选择有长期发展潜力的专业。

综合考虑以上因素，女士学厨师时可以根据自己的兴趣和职业规划，选择中餐烹饪、西餐烹饪或西点烘焙等专业，这些专业都有较好的就业前景和发展空间。