37岁学什么最好就业，主要取决于个人的兴趣、职业目标以及市场需求。以下是一些建议：

厨师：

学习烹饪技术，如中西式料理，可以开设自己的餐厅或提供外卖服务。厨师职业相对稳定，手艺好的厨师通常有稳定的客源。

面点或西点：

学习制作面包、蛋糕等，适合开设自己的烘焙店或提供私房烘焙服务。

电工：

学习电工技术，可以在建筑和工业领域找到工作，或者自己创业做相关的业务。

新能源汽车维修：

随着新能源汽车的普及，学习维修技术将有很好的就业前景。

IT技术：

学习编程、数据分析、云计算等，可以在科技公司或互联网企业找到工作。

健康管理：

成为营养师或健康管理师，随着健康意识的提高，这一行业需求也在增长。

艺术设计：

学习平面设计、UI设计等，可以在广告、媒体、互联网等行业找到设计工作。

创作技能：

学习写作、内容创作、视频剧本制作等，可以通过自媒体平台变现。

引流技能：

掌握流量引导技术，可以通过对接产品和服务持续获利。

信息技术：

人工智能、大数据、云计算等领域需求旺盛，适合有一定编程基础或愿意学习的学员。

金融专业：

投资、风险管理、金融科技等方向在各个阶段都有需求，适合有金融背景或对金融感兴趣的人。

教育培训：

在线教育、职业技能培训等行业有广阔的市场，适合有丰富人生经验和教学能力的人。

皮肤管理：

结合了传统美容和现代技术，适合对皮肤护理有兴趣的人。

管理类专业：

工商企业管理、行政管理等专业就业前景广阔，适合希望从事管理岗位的人。

美容技术：

学习美容技术，如手工编织技术，这些技术对学历的要求不高，容易上手。

会计：

对于普通的三无人员（无资源、无技术、无积蓄），会计行业是一个相对稳定且适合大部分人的选择。

选择学习方向时，建议考虑自己的兴趣和职业发展前景，同时也要关注市场需求的动态变化，以便做出更明智的选择。