在疫情留学认证中，您可以通过以下方式撰写说明：

登录留学认证系统，进入个人信息填写页面。

找到“是否通过远程方式完成课程”和“是否在中国境内完成部分课程”两个选项，并如实填写。如果课程是通过远程方式完成的，填写“是”；如果在中国境内完成了部分课程，也填写“是”。

在备注栏中说明因疫情原因选择了网课，并提供相关的上网课证明材料，例如学校提供的网课通知、课程安排、学习记录等。

确认信息无误后提交申请。

此外，还需注意以下几点：

跨境远程国（境）外学历学位证书和高等教育文凭暂不在认证范围内，因此请确保您的课程模式符合认证要求。

如果因疫情原因未能全程在境外学习，留服可能会在认证书上标注“未全程在境外学习”，这是对留学生学习经历的一种客观描述，不影响学历认证结果的有效性。

确保所有文件和信息都是最新的，并按照留服的要求进行认证申请。

通过以上步骤和注意事项，您可以顺利完成疫情留学认证的相关说明和申请。