中餐厨师想要去法国留学，需要遵循以下步骤和条件：

申请法国学生签证

在计划去法国留学之前，需要申请法国学生签证。这个过程必须在法国使馆或法国领事馆完成，并遵循特定的规定。所需文件包括护照、学校的录取通知书、申请费用收据、符合标准尺寸的照片和医疗保险证明。

具备语言能力

由于法国的烹饪课程全部使用法语授课，因此需要具备一定的法语基础。如果法语水平不够，可以在国内的语言学校进行学习，或者在法国先学习一段时间的语言。

具备学历背景

法国的厨艺学校通常要求报名者具备高中以上的学历，或者具备与厨艺相关的工作经验。如果没有相关的学历或工作经验，可以通过参加厨艺培训班等方式进行补充。

有足够的资金支持

法国的留学生活费用相对较高，需要考虑到住宿、食物、交通等方面的支出。此外，法国的厨艺学校学费也比较贵，需要提前做好资金准备。

具备文化适应能力

法国的文化和中国有很大的差别，包括食物、生活、社交等多个方面。在法国留学期间，需要适应当地的文化习惯，尊重法国人的生活方式和价值观念。

具备专业素质和热情

法国的厨艺学校注重学生的实际操作能力和创新能力，需要学生具备一定的专业素质。同时，需要热爱厨艺，有坚定的职业目标和追求卓越的精神。

准备申请材料

需要准备成绩单、推荐信、烹饪作品集等申请材料。同时，还需要为面试做好准备，以展示烹饪技能和知识水平。

购买机票和安排住宿

在到达法国之前，最好提前预订住宿并购买机票。可以早日打听这些方面的信息，并选择最适合需求的产品。

更新住址信息

抵达法国后，需要在7天内转入所在区域的当地警察局以更新住址信息。如果没有4个月旅行保险，则必须在到达法国后申请注册。

通过以上步骤和条件，中餐厨师可以顺利申请并前往法国留学，进一步提升自己的烹饪技能和专业知识。建议提前规划好留学计划，并准备好所有必要的文件和资金。