选择留学读书的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣与爱好：

兴趣是学习的最好动力。选择一个你感兴趣的专业，能够让你在学习过程中保持高度的积极性和投入度。例如，如果你对计算机编程有浓厚的兴趣，那么计算机科学相关专业将是一个很好的选择。

职业规划：

明确自己未来想从事的职业，并倒推适合的专业。例如，如果你希望成为一名医生，那么医学相关专业将是一个必然的选择。

专业排名和学校优势：

查看专业的国际排名，了解哪些学校在某个领域具有优势。排名高的专业往往在教学质量、师资力量和科研资源等方面更具优势。

课程设置：

研究专业的课程内容，包括基础课程、专业课程和选修课程，确保它们符合你的期望和学习目标。有些专业课程实践性强，有些则理论性更强。

就业市场需求和发展趋势：

了解目标职业的就业市场需求和发展趋势。有些职业需求增长快，如人工智能、数据科学领域，选择相关专业可能会有更多的就业机会。

留学国家的特色：

不同的国家在不同的领域有自己的优势。选择这些领域的专业可以更好地利用留学国家的资源。例如，法国在时尚设计和艺术领域有很高的声誉，选择这些专业出国留学可以更好地利用法国的资源。

个人能力和特长：

发挥自己的个人能力和特长，选择与之相匹配的专业方向。通过选择一个自己擅长的专业，能够更好地发挥自己的优势，实现自我价值。

宽口径专业：

考虑选择宽口径的专业，这样在往硕士、博士等更高层次走的时候，会有更多的方向可以选择。例如，数学专业的学生可以转计算机、人工智能、大数据等方向。

综合以上因素，可以帮助你做出更明智的专业选择，确保你在留学过程中能够获得最大的学术和职业发展机会。