留学遇到敲诈时的处理步骤如下：

保持冷静

遇到敲诈勒索时，首先要保持冷静，避免慌张失措，这样才能更好地应对紧急情况。

保障人身安全

尽量不要与敲诈者发生正面冲突，以保证自身安全。如果可能，尽量顺从对方的要求，待事后找机会报警。

立即报警

尽快联系当地警方报案，告知敲诈勒索的具体情况。在澳大利亚，报警电话是000；在新西兰，报警电话是111。即使英语水平有限，也可以请求中文翻译服务。

在中国，可以拨打110报警电话。

保留所有与敲诈有关的证据，如聊天记录、敲诈信、短信等，并尽量记录下敲诈者的联系方式和相关信息，以便警方调查。

联系银行

如果涉及钱财损失，应立即联系银行，要求冻结账户和取消相关交易，防止进一步的损失。

告知家人和学校

及时向家人和学校报告遭遇敲诈勒索的情况，寻求他们的支持和帮助。学校和老师可能会提供相应的应对措施，并在必要时向公安机关报案。

了解当地法律和规定

熟悉所在国家的法律和规定，以便在遇到敲诈勒索时能够采取有效的法律措施。

加强安全意识

平时要注意保护个人隐私和信息安全，避免在公共场合使用不安全的网络，不要将个人信息透露给不熟悉的人。

寻求领事馆帮助

如果在国外遇到敲诈勒索，可以向中国驻当地的领事馆寻求帮助，并向当地公安部门报警。领事馆可以提供必要的支持和协助。

通过以上步骤，可以有效地应对留学过程中遇到的敲诈勒索问题，保护自己的合法权益和安全。