意大利留学生回国的步骤如下：

购买机票

可以通过携程等购票平台提前预订机票，注意比较不同平台和不同航空公司的价格和服务，选择最合适的航班。

办理签证和居留证明

确保在留学签证有效期内返回中国，并确保护照有效期至少还有6个月以上。

如果需要，可以提前联系中国大使馆或领事馆，了解最新的签证政策和要求，并准备相关的财务证明和留学证明。

健康和安全准备

在回国前，进行自我隔离，并准备好相关的健康证明，如核酸检测报告，以证明没有感染新冠病毒。

携带必要的个人防护用品，如口罩、手套等，并在旅途中尽量减少接触和感染的风险。

海关申报

根据中国海关的规定，对回国时携带的物品进行申报，确保不违反海关的入境规定。

如果购买了奢侈品或大额物品，需要在中国海关申报并缴纳税款。

隔离观察

到达中国后，根据当时的疫情防控政策，可能需要进行隔离观察和健康申报等程序。

抵达后的安排

完成隔离后，根据当地政府和卫生部门的要求，进行后续的健康检查和必要的隔离措施。

建议在回国前，密切关注中国大使馆和领事馆的官方信息，了解最新的疫情防控政策和要求，以确保顺利回国。