选择飞行员留学专业时，可以考虑以下建议：

飞行技术专业：

这是最直接和传统的途径，许多大学提供飞行技术或相关专业，如中国民用航空飞行学院、中国民航大学等。学生主要学习飞行性能和控制原理、现代运输机结构的基本理论与知识，识别和使用各种图表、运输机通信与空中导航基础训练，具备民航飞行的基本能力。

航空工程专业：

虽然不是直接培养飞行员，但这个专业提供了航空领域的深入知识，有助于未来转行成为飞行员。课程内容包括飞行器设计、制造和维护方面的知识，使学生对飞机系统和机械原理有更深入的理解。

航空学/飞行学：

学习飞行技能、航空原理、航空安全、飞行导航等相关知识，提供基础的航空知识和飞行技能。

航空工程/飞机工程：

提供飞机设计、制造和维护方面的知识，使学生对飞机系统和机械原理有更深入的理解。

航空管理/航空运输管理：

侧重于航空公司运营、航空市场分析、航空管理和航空经济等方面的知识，帮助学生了解航空行业的商业环境和管理要求。

飞行器系统工程：

涉及飞机系统的集成和工程设计，提供理解和处理飞机系统和电子设备的能力。

物理学、数学、气象学、地理学：

这些专业能够提供在飞行中需要的科学和技术背景。

航空与航空技术：

这个专业性强，难度较大，但毕业生薪水不错，就业机会广泛。许多大学提供航空和航空技术学位，有些课程为学生成为飞行员做准备，而另一些则侧重于工程方面，涉及空气动力学和力学。

飞行员专业：

有些大学如圣路易斯大学飞行学校提供飞行员专业，这是全美第一所注册并获得联邦政府认可的飞行学校。学校提供本科学位，研究生和博士生学位，毕业生在市场上的就业情况特别好。

空中交通管理：

这个专业涉及航空器的导航、调度和飞行安全等方面。这个专业对于希望成为空中交通管制员或飞行员的学生来说非常有用。

军事飞行训练：

对于希望成为军事飞行员的学生，可以报考美国空军学院或海军飞行学校等军事院校。

建议

明确目标：根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。如果希望成为商业飞行员，可以优先考虑航空与航空技术或飞行员专业。如果希望成为军事飞行员，可以选择军事飞行训练。

选择大学：选择那些与民用航空有合作关系的院校，这些学校通常有更专业的飞行训练设备和资源。

考虑认证：选择那些被美国联邦航空管理局（FAA）或其他相关机构认证的学校，以确保能够获得高质量的教育和培训。

通过以上建议，可以帮助你做出更明智的选择，为未来的飞行员职业生涯打下坚实的基础。