福建省留学选择学校和专业时，可以参考以下建议：

明确留学目的

确定自己的留学目的，比如提升学术水平、掌握专业技能、丰富人生经历或未来职业发展等。

考虑自身条件

根据自己的兴趣、特长和职业规划选择适合的专业和学校。

评估自己的经济能力，选择适合自己经济承受能力的国家和学校。

学校综合排名和专业排名

参考全球认可的排名机构如泰晤士世界大学排名、QS世界大学排名等，了解大学的综合实力和专业排名。

关注学校是否提供自己感兴趣的课程和专业，以及是否有机会参与实践项目和学术交流等活动。

教学团队和研究资源

了解学校的师资力量、教学质量以及实验室和图书馆等研究资源。

校园文化和生活成本

考察学校所在城市的环境和生活成本，确保留学期间的生活质量。

签证政策和安全

了解意向国家的签证政策，提前准备好所需的材料和手续。

考虑意向国家的政治局势、治安状况以及紧急联系方式等信息，确保留学期间的安全。

中外合作办学项目

选择中外合作办学项目时，要仔细考虑课程优势、语言优势、就业优势和费用优势。

留学机构的帮助

选择一个经验丰富、专业可靠的留学机构，他们能根据你的实际情况量身定制申请方案，帮助你避开各种误区和陷阱。

推荐院校

厦门大学：985、211、双一流大学，拥有多个学科门类和国家重点学科，学术氛围浓厚，国际交流广泛。

福州大学：211、双一流大学，以理工类学科为特色，化学学科进入ESI学科全球排名前1‰，注重国际交流与合作。

福建师范大学：以师范教育为主，综合性大学，教育学、心理学、历史学和地理学等领域具有较强的学科优势。

华侨大学：综合类省属重点大学，与多所海外高校建立合作关系，提供海外实习、交流学习的平台。

通过以上步骤和建议，你可以更加全面地评估和选择适合自己的出国留学学校和专业，从而为未来的留学之路打下坚实的基础。