当留学生表示要喝酒时，你可以根据你们之间的关系、她的饮酒习惯以及你的个人情况来选择合适的回复。以下是一些建议：

关心健康

“哎呀，最近身体不太好，医生建议我戒酒，咱们还是少喝点吧。”

“喝酒对身体不好，特别是你还要上课，还是要注意身体哦。”

表达理解

“我明白你想放松一下，但喝酒可能会影响你的学习和健康，要不我们换个方式，比如去散步或者看电影？”

“我知道你平时压力很大，喝酒可能是你缓解压力的方式，但长期这样对身体不好，我们可以一起找些其他的活动来放松。”

提供帮助

“如果你需要陪伴，我可以陪你聊聊天，或者我们可以一起做些有趣的事情，让你开心一点。”

“要不要我帮你叫辆出租车回家？喝酒后开车很危险。”

尊重选择

“如果你坚持要喝，我会尽量陪着你，但请记住，安全第一。”

“每个人都有自己的放松方式，我尊重你的选择，但希望你能注意身体。”

幽默调侃

“哈哈，你这是要开启夜生活模式了吗？记得不要喝太多哦，我可不想明天上课看到你宿醉的样子。”

“看来你今天心情不错啊，喝酒庆祝一下吧!不过记得不要喝多了，我可是你的护花使者呢。”

根据具体情况选择合适的回复，既能表达你的关心，又能尊重她的选择。同时，也要注意自己的言辞和态度，避免让她感到不舒服或被冒犯。