香港人想要出国留学，可以遵循以下步骤：

选择学校和专业

根据个人兴趣和职业规划选择目标国家和院校。

考虑学校的排名、专业设置、师资力量和研究设施。

收集目标院校的具体要求和申请流程。

评估学业背景

准备个人简历，展示教育背景、工作经验等。

提供本科或研究生阶段的成绩单。

获取两至三封推荐信，推荐人可以是老师、导师或其他专业人士。

准备语言成绩

大多数留学国家要求提供英语水平证明，如雅思或托福成绩。

撰写个人陈述

阐述留学动机、职业规划等，让招生官了解你的个性和适合该专业的理由。

递交申请材料

通过学校官方网站或留学中介递交申请。

注意每个学校的申请截止日期。

等待录取通知

学校会对申请材料进行审核，并通过电子邮件或快递通知录取结果。

办理签证和入学手续

根据目标国家的入境事务处要求准备签证申请材料。

支付签证费用，并按照要求办理签证。

安排住宿和生活

选择校内宿舍或校外租房，了解当地交通、医疗和生活环境。

制定留学预算，包括学费、生活费和其他支出项目。

购买留学生保险

确保在海外期间的医疗和安全保障。

了解签证类型和申请要求

根据个人情况选择适合的签证类型，如IANG签证（适用于在香港完成学业后留港工作的非本地毕业生）。

保持沟通

与申请院校保持联系，及时询问录取进度，做好行程规划与准备。

此外，香港学生还可以考虑以下途径：

高考成绩直申：如果高考成绩比较理想，英语成绩也不错，可以及时提供雅思成绩，申请到英国的部分大学入读大一。

留学中介机构：为学生提供从咨询、选校、申请到签证等一站式服务，适合喜欢挑战、具备较强自我管理能力的学生。

国际生申请：提前了解招生信息并准备材料，在截止日期之前递交申请。

副学士课程：先去大学读两年，获得副学士学位，再申请去本科，适合在上高中的时候就有意向去香港读大学的，或者高考没考好没有被录取的学生。

建议在申请留学前，详细了解目标国家和院校的具体要求，提前规划，确保申请过程顺利进行。