在国外留学遭遇歧视时，可以采取以下措施来维护自己的权益和尊严：

保持冷静和理智

遇到歧视时，首先要保持冷静，避免情绪化的回应，以免事态升级。

记录证据

如果可能，记录下歧视事件的时间、地点、涉及人员及对话内容等，这些证据可以为后续维权提供帮助。

寻求帮助

向身边的人或机构寻求帮助，如朋友、同事、大使馆或领事馆等，他们可能会提供支持和建议。

寻求法律帮助

如果歧视事件严重，可以考虑寻求法律帮助，咨询律师或法律援助机构，了解当地的法律法规和相关程序。

报告事件

如果歧视事件发生在工作场所或学校等公共场所，可以向相关部门或组织报告事件，这有助于保护自己的权益，也有助于防止类似事件再次发生。

寻求社会支持

通过社交媒体或其他渠道，寻求社会支持和声援，这可以让更多的人了解歧视事件，也可以为受害者提供心理支持。

勇敢发声

不要选择无视歧视行为，要勇敢地为自己发声，维护自己的权益和尊严。可以通过书面或口头方式向相关人员或机构表达你的不满和受到的不公平对待。

理性沟通

如果情况允许，尝试与对方进行严肃沟通，明确表达你的感受，并警告他们这种行为是不被接受的。保持冷静和礼貌，避免情绪化的冲突。

利用学校资源

各大学通常设有处理歧视问题的机构，如国际学生中心、多元文化办公室等。你可以向这些机构投诉和举报，寻求他们的帮助和支持。

自我提升

通过努力学习，取得优异的成绩，用实力证明自己的价值。积极参与校园活动，结交来自不同背景的朋友，展示自己的友好和开放态度。

保持自信

遭遇排挤时，保持自信和积极的心态，不要因为别人的偏见而否定自己。相信自己的能力和价值，你值得拥有更好的社交圈子。

团结同胞

与其他中国留学生保持联系，互相支持。在遇到困难时，团结一心，共同应对。

通过以上策略，留学生可以更有效地应对歧视，保护自己的权益，同时维护国家和民族的尊严。