在撰写交互留学推荐信时，夸奖的表述应当遵循以下几个原则：

真实性：

推荐信的内容必须真实可靠，不能夸大或虚构事实。推荐人应基于对被推荐人的实际了解和观察来撰写推荐信。

客观性：

尽管推荐信是推荐人对被推荐人的正面评价，但应保持客观，避免过度夸赞。推荐人应指出被推荐人的优点和具体事例，同时也可以适当地提及一些需要改进的地方。

具体性：

避免使用空洞的赞美之词，而是通过具体的例子和经历来展示被推荐人的能力和品质。例如，可以描述被推荐人在某个项目中的具体表现、解决问题的能力或对团队的贡献等。

适度性：

推荐信中的夸奖应当适度，既要体现出被推荐人的优秀之处，又不要显得过于夸张或不切实际。过度的夸奖可能会让人怀疑推荐信的真实性和可信度。

结构性：

推荐信应具有清晰的结构，包括推荐人与被推荐人的关系、被推荐人的学术能力、研究经历、软技能以及推荐人的高度评价和具体推荐理由。

语言风格：

推荐信的语言应简洁明了，避免使用过于华丽或不常用的词汇。措辞应中肯，既要表达出对被推荐人的认可，又要显得真诚和可信。

提前准备：

提前与推荐人沟通，明确推荐信的目的和重要性，并提前提供相关材料，以便推荐人有足够的时间准备。

综上所述，推荐信中的夸奖应当是真实、客观、具体、适度、结构清晰、语言简洁明了，并且提前做好准备。通过这些方法，可以使推荐信更具说服力和可信度，从而有助于申请者成功获得留学机会。