墨尔本留学幼师专业的优势如下：

高声誉和认证：

墨尔本大学的幼儿教育专业在澳大利亚享有很高的声誉，并被多个权威机构认证，如澳大利亚幼儿教育和呵护质量机构以及Victorian Institute of Teaching （VIT）。这些认证确保了毕业生具备从事幼儿教育所需的专业知识和技能。

广泛的就业选择：

墨尔本大学幼教专业的毕业生拥有广泛的就业选择，包括幼儿园、小学教育，以及教育政策制定、教育咨询和非营利组织等领域。此外，由于澳大利亚幼儿教育专业的紧缺性，毕业生在就业市场上具有较大的竞争力。

高标准的语言要求：

墨尔本大学对申请者的雅思成绩要求较高，总分需达到7.5分，其中听说不低于8分，读写不低于7分。这一要求确保了学生具备良好的英语沟通能力，能够胜任国际化的幼儿教育工作。

课程设置全面：

墨尔本大学的幼儿教育课程内容涵盖幼儿呵护、教育、健康等方面，并强调生态意识和可持续发展的教育理念。这些课程旨在培养学生具备全面的专业知识和技能，以应对未来工作中的各种挑战。

移民和职业评估：

墨尔本大学的幼教专业毕业生可以申请职业评估，这对于希望移民澳大利亚的学生来说是一个重要的优势。此外，该专业也适合有意从事幼儿教育事业的学生，无论是作为教师还是教育工作者。

综上所述，墨尔本留学幼师专业是一个具有挑战性和前景的专业，适合有意从事幼儿教育事业的学生。然而，申请人需要满足较高的语言要求和学术背景，并且需要做好充分的准备来应对雅思考试和教师资格证考试的挑战。