在填写教育史专业的留学方向时，可以考虑以下几种：

教育综合方向：

包括教育学、教育政策研究、教育人类学、教育史学等。

教育管理方向：

包括教育领导力与管理、课程设置与研究、教育技术等。

教学方向：

包括小学教育、中学教育、各学科教学、特殊教育等。

语言学方向：

包括英语教学、TESOL、应用语言学、对外汉语教学等。

心理学方向：

包括人类发展与心理学、教育心理学、特殊教育等。

宏观教育方向：

包括经济学与教育、人类学与教育等。

比较教育方向：

对比中外教育制度和思想，探讨其产生、发展和演变的规律性。

选择专业方向时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，以便在未来的学习和工作中找到最适合自己的方向。