如果留学生开学受阻，可以采取以下几种策略来应对：

联系学校申请延迟入学

留学生应直接与所在学校联系，说明情况并申请延迟到校。如果需要延迟的时间较长，学校可能会考虑将入学时间放到下一个学期，甚至直接到秋季入学。

选择境外网课

有些学校可能提供境外网课，学生可以在家进行网上听课。但这种方式可能会影响课程质量，并且可能对留学学历的含金量造成影响，因此建议学生综合考虑后选择是否申请延迟入学。

从第三国中转入境

针对一些国家的入境限制政策，学生可以考虑从第三国中转入境。这种方法需要根据个人情况仔细评估，并确保符合所有相关国家的入境要求。

等待学校通知并报备行程

学生应积极收集和整理疫情相关数据、中国出境相关政策、航班计划等官方信息，提前向学校报备预计行程，并及时跟进学校方面的通知，尤其是关于国际学生入境开学规划和教学政策的更新。

考虑休学

如果学校确定无法按时开学，学生可以考虑联系学校申请休学。休学意味着学生因故不能继续学习，经学校同意，保留学籍，暂停学习，等待合适的时间再继续学业。

中外合作办学

中外合作办学机构和项目以及内地（大陆）与港澳台地区合作办学的机构和项目，可以通过自主招生的形式录取学生，为原计划出国留学但在疫情期间无法出国的学生提供国内求学机会。

关注教育部政策

教育部正在指导驻外使领馆教育部门积极与驻在国的教育部门和高校沟通协调，督促外方做好我国留学人员的学业安排。学生应关注教育部公告和国家移民管理局发布的相关通知，合理安排学业进度和返校计划。

维护自身权益

学生应备齐入境资料，了解入境程序，并准备好校方联系人联系方式，以便在遇到移民执法人员问询时能够依法理性维护自身权益。

通过以上策略，留学生可以根据自身情况选择最适合的解决方案，确保学业不受太大影响。