留学在外的儿子很棒，可以用以下几种方式表达：

表达爱意和鼓励

"儿子，你是我的骄傲。虽然不能时常相聚，但我知道你会用青春的翅膀飞翔更高更远的地方。"

"无论你走到哪里，幸运将时刻伴着你。"

强调学习的重要性

"学习不仅是知识的积累，更是个人成长的过程。希望你充分利用留学机会，获取知识和技能。"

关心健康与安全

"保持健康的生活方式，注意个人安全，遵守当地法律和规定。"

鼓励独立与责任

"出国留学将让你学会独立思考和解决问题。希望你对自己的行为负责，勇敢地面对挑战。"

表达家庭的思念

"虽然我们相隔千里，但请记得，家永远是你温暖的港湾。"

"我们期待你学成归来，与我们分享你的经历和收获。"

祝愿未来

"愿你在异国他乡的日子里，不仅学到知识，也收获快乐和成长。"

"愿你早日成为国家的栋梁之才，为我们的国家和社会做出贡献。"

直接表扬

"你做得顺手嘛"

"你很自信，自信是走向胜利的开头!"

"你的目标实现了!"

"你的想法真是与众不同。"

"你太棒了!"

这些表达方式既能够传达出对儿子的赞赏和骄傲，也能够激励他在留学生活中不断进步和成长。