留学生在聚餐隔离时，应该采取以下措施以确保自身和他人的健康安全：

分餐制：

实行分餐制，隔离人员的碗筷专用，单独用餐。最好限制在隔离房间进食、饮水，吃饭时可让人将饭送至门口，待人走开时再开门取用。

佩戴口罩：

如果离开单独居住的房间，与共同隔离人员接触时，需要佩戴口罩。戴口罩前、丢弃使用过的口罩后，均需要及时洗手。

保持距离：

在隔离期间，尽量保持独自用餐，不要与他人分享食物或共用餐具。与共同隔离人员接触时，保持1米以上距离，尽量处于下风向。

个人卫生：

在取回食物时，请务必戴好口罩，并尽量减少与他人的接触。在吃饭前，请务必洗手，并确保食物的新鲜和卫生。用餐后，请将餐具清洗干净，并妥善处理食物垃圾。

遵循规定：

在隔离期间，请遵循相关规定和卫生要求，以确保自己和他人的健康安全。

减少外出：

居家隔离医学观察人员日常生活尽量限制在隔离房间，其他人员尽量不进入隔离房间。必须接触时保持1米以上距离。

通风换气：

开窗通风，保持室内空气流通，减少病毒传播的风险。

通过以上措施，留学生在聚餐隔离期间可以更好地保护自己和他人的健康，确保隔离期间的安全。