潮汕人想去法国留学，可以参考以下步骤：

学习法语

学习法语，并注册法国使领馆的网站以便查询成绩和预约签证。

参加法语考试，如TEF或TCF。

准备申请材料

准备必要的公证文件，如身份证、护照、学历和成绩证明等。

如果是全法语授课的课程，需要将学历文件翻译成法文并公证。

选择学校

了解不同学校的专业设置、教学质量和地理位置。

圈定想申请的学校范围，并关注其申请的开始及截止日期。

申请学校

按照学校要求准备并递交申请材料，如个人陈述、推荐信、学术成绩单、语言成绩单等。

如果是艺术类专业，还需准备作品集。

获得录取

等待学校审核材料并发出预录取通知。

如果是法语授课课程，可能需要通过语言与学术评估面试（ELA）。

办理签证

预约签证并准备面试。

递交签证申请材料，并等待审批结果。

准备住宿和资金证明

寻找住房证明，可以是学校帮助申请或通过当地房屋中介。

准备银行存款证明，以证明有足够的经济能力支持留学生活。

适应法国生活

抵达法国后，可能需要先进入语言学校学习法语。

了解和适应法国的文化和生活习惯。

此外，还可以考虑以下建议：

选择适合的留学机构：自行申请需要花费大量的时间和精力，而留学机构可以提供全方位的服务。建议考虑机构的规模、口碑和收费情况，进行全面的比较和综合考虑。

提前准备：法国留学申请时间分为春季和秋季两个申请期，申请时间一般在2-3个月之内，具体时间要视留学机构和院校安排而定。在提交材料后，留学机构或学校会进行查验和审核，并在规定时间内通知申请人面试或结果。

通过以上步骤和建议，潮汕人可以更好地规划和实施自己的法国留学计划。