在美国留学期间开设餐馆是一个有潜力的商业想法，但也面临一些挑战。以下是一些关键点：

非公民身份的影响

非公民在没有绿卡的情况下，在谈判租约时可能会处于劣势。解决方案包括与绿卡持有人或公民合作，或寻找担保人。

选址和地段

地段的好坏直接影响餐馆的营业收入。好的地段可以带来更多的客源和更高的收入。

目标市场

餐馆需要明确目标市场，提供有特色和口味的菜品，尤其是符合当地人口味的菜品。例如，在美国大学开设餐厅可以吸引稳定的学生群体，但需要考虑寒暑假期间的影响。

成本和利润

营业收入和纯利润受多种因素影响，包括员工人数、地段、经营手段等。员工少的情况下，纯利润可能更高。

竞争环境

美国的餐饮市场竞争激烈，尤其是华人餐馆。新进入者需要面对已经建立的品牌和顾客基础。

经营策略

良好的口碑和回头客是餐厅长期盈利的关键。通过提供优质的服务和独特的菜品，可以吸引并留住顾客。

法律法规

开设餐馆需要遵守当地的法律法规，包括食品安全、劳动法和税务等方面的规定。建议寻求专业律师或经纪人的协助，以确保合规经营。

经济环境

经济环境对餐饮业有重要影响。例如，人工成本、物价和租金的上涨都可能影响盈利。

综上所述，在美国留学期间开设餐馆可以是一个有潜力的商业机会，但成功经营需要综合考虑多种因素，包括选址、目标市场、成本控制、竞争环境以及良好的顾客服务。建议在开店前进行充分的市场调研和风险评估，并寻求专业人士的帮助，以确保业务的顺利进行。