煎牛排

关键步骤：

牛排厚度控制在1.5cm左右，单面煎制1-2分钟至5-7分熟，翻面再煎同等时间。

使用大火将锅烧热至微微冒烟，迅速放入牛排，瞬间的高温能快速锁住肉汁。

根据牛排厚度适当转小火慢煎。

推荐部位：菲力牛排（嫩肉易熟）或西冷牛排（有嚼劲）。

牛肉炖土豆

做法：

牛肉切块，焯水去血水和异味。

土豆切块，与牛肉一起放入高压锅中，加入生抽、老抽、料酒、葱姜和调料包。

大火烧开后转中火压40分钟，最后大火收汁。

香辣孜然牛肉

做法：

牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖和盐腌制20分钟。

洋葱、青红椒切丝，大蒜、生姜切末备用。

烧热锅，加入食用油，放入腌制好的牛肉片翻炒至五分熟，捞出备用。

锅中加入食用油，放入大蒜末和生姜末爆香，再加入洋葱丝翻炒至软，加入青红椒丝翻炒均匀。

将炒好的牛肉片放回锅中，加入孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

红烧牛肉

做法：

牛肉切成块状，焯水去血水和异味。

热锅加油，煎牛肉块至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽适量。

加入足够的水，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得酥烂。

涮牛肉

做法：

牛肉切成薄片，将锅烧热，加入清水和适量的调料（如姜片、料酒等），水烧开后将牛肉片逐片放入锅中快速涮煮至熟透，捞出沥水。

可以配以蘸料（如花生酱、酱油、蒜泥等）食用。

这些做法相对简单，且适合留学生在宿舍或厨房制作。根据个人口味和喜好，可以选择不同的做法和配料，轻松制作出美味的牛肉菜肴。