古筝专业的学生想要去法国留学，可以参考以下步骤和建议：

选择目标国家和专业

考虑法国以及其他国家的音乐学院或教育机构，如美国、英国、德国、荷兰等。

在古筝演奏、古筝表演、古筝教学等专业方向中选择一个。

准备申请材料

准备个人简历、艺术成就证明、推荐信等材料。

准备古筝演奏视频和作品集，以展示自己的演奏水平和艺术风格。

直接联系院校申请

一些专业水平特别优秀的同学可以直接联系音乐学院的负责人，邮寄申请材料及作品集，以此来获取考试的机会甚至是直接录取的机会。

提交申请

通过意向学校的官方网站或通过Campus France平台提交自己的考试申请。

审查后可以获得法国校方出具的考试邀请函，在Campus France平台申请考试签后前往法国。

参加中国的招生考试

每年的招生季节，一些音乐学院的老师都会到中国来，直接对学生的水平进行考察。

交通、签证、保险和语言培训费用

了解并预算好前往法国的公共交通费用、签证费用、保险费用以及语言培训费用。

申请长期留学签证

考试通过后，需要重新申请长期留学签证，以便在法国进行长期的学习和生活。

参加音乐学院的入学考试

到达法国后，参加音乐学院的入学考试，通过考试后正式成为该校的学生。

通过以上步骤，古筝专业的学生可以顺利申请并前往法国留学，进一步提升自己的音乐水平和专业能力。建议在申请过程中保持积极的态度，充分准备，以提高录取的机会。