在新冠疫情期间出国留学确实面临一些挑战，但仍有多种选择可以考虑。以下是一些建议：

了解目的地信息

关注目标国家的疫情状况及入境政策。

了解目标学校的应对措施，如是否提供线上课程。

关注海外安全提醒

外交部及使领馆会发布海外安全提醒，根据情况选择是否出行。

掌握应急联系方式

确保知道如何联系中国驻当地使领馆以获得帮助。

购买必要保险

购买人身安全和医疗险，特别是如果计划从事高风险活动。

做好体检与防疫

根据目的地国要求，进行必要的预防接种，并携带接种证明。

准备核酸检测证明，并遵守出访目的国的防疫要求。

留学期间的注意事项

保持社交距离，避免不必要的外出和人群聚集。

遵循当地卫生规定，如佩戴口罩、勤洗手等。

若出现症状，及时就医并告知相关接触史。

教育部的政策支持

国内高校可提供短期学习交流机会。

中外合作办学机构可能提供国内求学机会。

与学校沟通

提前与学校沟通，了解是否可以远程上课或调整学习计划。

了解学校对于疫情期间的应对措施，如消毒杀菌和人员佩戴口罩的要求。

考虑替代方案

如果无法按时入学，考虑是否可以在国内上网课。

探索是否有其他适合当前情况的留学路径，如短期交流或远程教育。

关注政策变化

疫情期间，各国政府会不断调整留学政策，留学生需要密切关注相关国家的最新政策，了解是否需要暂缓入境、是否需要核酸检测等要求。

签证和入境政策

关注各国入境政策变化，必要时调整留学计划。

灵活应对

根据个人学业进度和疫情发展，灵活采取网络远程授课、推迟赴海外留学日程等措施。

关注就业支持

教育部也提供就业指导，帮助留学生应对疫情带来的就业挑战。

请根据个人情况和目标国家的具体政策，做出最适合自己的决定。