要便宜地寄送香肠，可以考虑以下几种方法：

选择合适的快递方式

邮政服务：邮政小包平邮服务相对经济实惠，适合轻质物品，但运输时间较长，且存在丢失和延误的风险。EMS快递虽然速度快，但费用也较高。

国际快递经济服务：如UPS Worldwide Economy、DHL的经济型服务等，这些服务价格较低，但可能牺牲一些时效。

海运和铁路：对于大量货物，海运和铁路是较便宜的选择，尽管运输时间较长，但成本较低。

压缩包裹体积和重量

使用真空压缩袋等工具压缩香肠，减少体积和重量，从而降低运输成本。

利用优惠和折扣

与快递公司签订长期合作协议，获取更优惠的价格。

关注快递公司或电商平台的优惠券或折扣码，使用这些可以在寄送包裹时享受折扣。

选择合适的快递公司

比较不同快递公司的价格、时效和服务质量，选择最适合自己需求的公司。

注意保险和关税

如果包裹价值较高，建议购买快递保险，以确保在运输过程中发生损失时能够得到赔偿。

了解目的国的关税政策，避免产生额外的关税费用。

使用集运服务

集运是一种经济实惠的运输方式，适合华侨华人和国外留学生寄送食品、化妆品和生活用品等产品。通过集结大批量货物，可以大大降低每件商品的运输成本。

综合考虑以上方法，可以根据自己的需求和预算选择最合适的寄送方式。例如，如果对时效要求不高，可以选择邮政小包平邮或海运；如果追求更快的时效，可以考虑国际快递经济服务或EMS；如果需要节省成本，集运服务也是一个不错的选择。同时，务必确保香肠在运输过程中得到适当的包装和保护，以避免变质或损坏。