岩土工程出国留学具有以下优势：

全球基础设施建设需求增长：

随着全球对基础设施建设的需求不断上升，对岩土工程专业知识和技术的需求也在增加。留学生有机会在海外学习先进的岩土工程技术和管理经验，这有助于解决国内复杂的地质问题。

国际化教育和前沿技术：

留学生在海外接受的教育通常更加国际化和前沿化，有机会接触到最新的科研项目和工程实践，这些经验和技能对于解决国内复杂的地质问题和挑战是非常有价值的。

广泛的就业机会：

无论是在政府部门、设计院、咨询公司还是建筑公司，留学岩土工程师都有广泛的就业机会。他们可以参与制定与岩土工程相关的政策和标准、负责项目的勘察、设计和施工、为客户提供专业的岩土工程咨询和服务，以及参与到各类建筑工程的现场管理和技术指导工作中。

职业成长空间：

随着工作经验的积累和专业技能的提高，留学岩土工程师有机会晋升为项目经理、技术总监甚至企业高管。同时，他们还可以选择从事教育和研究工作，成为岩土工程领域的专家学者。

优厚的薪资待遇：

岩土工程师的专业技能在工程建设中具有重要价值，因此薪资待遇通常比较优厚。尤其是在一些大型工程项目中，经验丰富的留学岩土工程师可以获得更高的薪酬和福利待遇。

教育和培训机会：

海外学习经历有助于岩土工程师建立国际视野和人脉网络，同时他们还可以继续深造，攻读硕士或博士学位。

工作环境与文化适应：

在欧洲等地，工作环境通常较为规范和人性化，注重员工的个人发展和工作生活平衡。虽然英语在许多场合下可以作为工作语言，但熟练掌握当地语言将有助于更有效地沟通和协调工作。

移民优势：

一些国家，如澳洲，欢迎技术移民，岩土工程专业是移民专业之一，留学生毕业后有机会通过申请移民获得合法居留权。

综上所述，留学岩土工程师在职业发展、薪资待遇以及工作环境等方面都具有明显的优势。然而，留学和回国后的适应过程、语言和文化障碍以及行业内的竞争也是需要考虑的因素。