当留学生在华死亡时，通知家属的程序如下：

及时通知：

接待单位或公安机关应及时通知死者家属或其所属国驻华使领馆。

地陪的责任：

如果留学生是作为游客在华旅游期间因病死亡，地陪应立即通知接待社、组团社、死者家属以及其所属国驻华使领馆。

监狱中的非正常死亡：

在华外国人在监狱服刑过程中非正常死亡的，由相关负责部门负责通知外国驻华使领馆及死者家属。

综上所述，无论是哪种情况，确保及时通知死者家属或其所属国的驻华使领馆是非常重要的。建议相关机构和人员应遵循上述程序，以确保家属能够尽快得到通知并处理相关事宜。