留学转运调料的制作方法如下：

自制豆腐乳

食材：水豆腐500克（或300克干豆腐加水煮至糯软状态）、料酒或黄酒50克、白糖10克、盐10克、五香粉1茶匙、香叶、香菜、辣椒适量、瓶子或容器几个。

制作步骤：

1. 将水豆腐切成3厘米见方的小块并稍加蒸煮，不要煮至糯糯的状态。

2. 蒸好的豆腐块放在盘子里，撒上料酒搅拌均匀，放置5分钟，使其充分吸收料酒。

3. 另取一个小碗，加入盐、糖、五香粉搅匀，倒在豆腐块上抹匀，放置1小时。

4. 取一个干净的瓶子或容器，将已经腌制好的豆腐块填满其中，并加入适量的香叶、香菜、辣椒等食材。

5. 将容器放在一个暗凉的地方，等待2天左右，豆腐乳就做好了。

自制辣椒酱

食材：辣椒250克（非常辣的小米辣或一般的辣椒都可以）、生姜50克、大葱100克、大蒜100克、白醋100毫升、盐适量、砂糖适量、食用油适量。

制作步骤：

1. 将辣椒、生姜、大葱、大蒜放在一个饭盒里用水泡一下，然后切成细碎的颗粒。

2. 取一个小碗，加入适量的盐和砂糖，倒入白醋调匀后备用。

3. 取一个平底锅倒入适量的食用油，加热至高温。

4. 将辣椒、生姜、大葱、大蒜放入平底锅中炒至熟。

5. 将炒好的食材倒入搅拌机中，添加刚才调制的醋，搅拌至辣椒酱成型。

6. 把搅拌好的辣椒酱再倒入锅中，边煮边搅拌至酱变得浓稠。

7. 待煮好的辣椒酱稍微凉却后装入瓶中即可。

自制红油

食材：花椒粒20克、干辣椒30克、生姜3-4片、大蒜5-6瓣、盐适量、食用油100克。

制作步骤：

1. 将花椒粒和干辣椒用锅子小火煸炒至微黄色，约五分钟。

2. 把煸炒过的花椒和辣椒放到搅拌机内加入生姜泥和大蒜，搅拌均匀。

3. 加入适量盐，再次搅拌。

4. 将搅拌好的泥倒入锅中，加入食用油，小火慢慢炸至微黄色，即可起锅。

自制火锅底料

食材：花椒50克、食盐20克、干辣椒100克、肉桂5克、八角5克、丁香5克、小茴香5克、白芷5克、八角茶5克、白胡椒5克。

制作步骤：

1. 花椒、干辣椒放锅里炒熟。

2. 将炒熟的花椒和辣椒、食盐、肉桂、八角、丁香、小茴香、白芷、八角茶、白胡椒放入搅拌机里。

3. 搅拌机低速搅拌所有调料至均匀。

这些自制调料不仅可以在留学期间提供家乡的味道，还能根据个人口味进行调整。建议在制作时注意卫生，确保食材新鲜，并在储存时选择合适的容器，避免易碎物品。如果目的地有华人超市，也可以考虑在当地购买所需的调料，这样更加方便和经济。