留学生学习挖掘机可以通过以下几种途径：

参加专业培训课程

寻找提供挖掘机操作培训的机构或学校，确保选择正规、有资质的培训机构。这些机构通常会提供专业的培训课程和实践机会，涵盖挖掘机的基本知识、安全操作规程、维护保养等内容。

报名参加培训课程，学习理论知识，包括挖掘机的基本原理、结构、操作技巧等，并进行实际操作训练，熟悉挖掘机的操纵杆、控制台、油门踏板等操作装置。

拜师学艺

如果有条件，可以寻找一位经验丰富的挖掘机师傅，跟随其学习日常维护、故障诊断、操作技巧等实际经验。

自学

通过阅读相关书籍、观看教学视频等方式，学习挖掘机的理论知识和基本操作。但需要注意安全，自学过程中要耐心和毅力，注重细节和实践，不断积累经验。

上机实践

在师傅的指导下，多上机操作，熟练动作要领，了解熟悉机械状况。多看师傅手上操作，不懂的多问师傅，与师傅建立良好的关系，有助于学习效果。

积累实际经验

在完成培训课程后，尝试找到实习或工作机会，在实际工作中不断提升自己的技能和经验。

参加考核和取得证书

完成培训课程后，参加培训机构或学校的考核，通过考核后可以获得挖掘机操作证书或相关资格证书。

利用人际关系网络

可以通过亲戚朋友或社交圈找到有相关经验的人作为师傅，学习效果较好。但需要花费时间和精力去维护人际关系。

建议

选择正规培训：无论选择哪种学习方法，建议选择有正规资质的学校或培训机构，以确保学习效果和质量。

理论与实践相结合：注重理论知识和实际操作相结合，通过系统学习和实践操作，全面掌握挖掘机操作的技能和安全知识。

多实践：挖掘机操作需要大量的实践，多上机操作，熟练动作要领，提高实际操作能力。

建立人际关系：在工地上与管理人员和其他工人建立良好的关系，有助于工作进展和技能提升。

通过以上途径，留学生可以系统地学习挖掘机操作，并在实践中不断提升自己的技能。