在填写美国留学申请表格时，关于种族（Racial/Ethnic Information）的部分，以下是一些指导信息：

填写与否 ：种族信息是可选的，你可以选择是否填写。

填写内容

如果你是中国公民，你可以填写“Chinese”或“Asian”作为你的种族。

如果你是少数民族，你应该填写相应的民族名称。

不填的情况：

在某些情况下，如果申请表格中没有提供种族信息的部分，你可以选择不填。

请根据你的个人情况选择合适的选项进行填写。