香港留学生想要出国玩，需要遵循以下步骤和注意事项：

选择目的地和旅行社

根据个人兴趣和假期安排选择想要去的国家和城市。

可以选择通过旅行社报名参团，或者自行购买航空公司的“机加酒”套餐。

办理签证

如果计划在香港以外的国家旅游，需要申请相应的签证。

可以在香港的领事馆或使馆办理签证，具体手续和所需材料请咨询相关机构。

准备旅行文件

港澳通行证和护照。

香港院校发放的E-VISA纸质版（如适用）。

入境许可和不反对通知书。

内地居民身份证（如适用）。

香港院校录取通知书纸质版。

学位证书/毕业证书/成绩单/英文成绩/工作证明等原件及复印件。

购买机票和住宿

提前预订机票和住宿，以确保行程顺利。

可以选择校内宿舍或校外租房，提前了解香港的住宿情况和生活环境。

制定预算

明确留学目的、专业，选择合适的国家或学校，并估算学费和生活费用。

寻找奖学金、贷款或兼职工作等经济支持。

安排交通

了解目的地的交通情况，选择合适的交通方式。

可以使用地铁、巴士、渡轮、出租车或共享出行方式如Uber等。

购买旅行保险

购买旅行保险，以应对可能出现的意外情况。

准备日常用品

根据目的地气候准备合适的衣物。

携带必要的药品和日常用品。

了解目的地文化和法律

提前了解目的地的文化和法律，以避免不必要的麻烦。

保持联系

告知家人和朋友行程安排，以便在紧急情况下能够及时联系。

通过以上步骤，香港留学生可以顺利地安排出国旅游。建议在出发前仔细检查所有文件，并确保了解目的地的相关规定和习俗，以确保旅行愉快。