出国留学做烤鸭的情况比较复杂，以下是一些关键点：

技术难度

北京烤鸭的技术要求较高，需要掌握木炭烤制、火候控制等技巧。如果缺乏相关经验，可能需要较长时间的学习和实践。

市场接受度

尽管北京烤鸭在国际上有一定的知名度，但在某些地方可能面临市场接受度的问题。例如，有观点认为在国外还没有一家真正意义上的北京烤鸭店。

竞争环境

烤鸭市场竞争激烈，尤其是在华人聚居的地方。要想在市场中脱颖而出，可能需要独特的风味和创新的经营模式。

资源与供应链

需要找到稳定的货源和合适的地点。如果自己不会制作烤鸭，可以考虑学习相关技术或寻找专业的培训机构进行培训。

法规与许可

在国外开设烤鸭店需要遵守当地的食品安全和卫生法规，并获取必要的营业许可证和执照。

个人兴趣与投入

如果你对烹饪有热情，并且愿意投入时间和精力学习，那么开设烤鸭档口可能是一个不错的选择。但需要考虑工作强度和时间，以及可能面临的较低薪酬。

建议

充分准备：在决定出国留学做烤鸭之前，最好先进行充分的市场调研和风险评估，了解目标市场的需求和竞争情况。

学习技术：如果自己不具备相关技能，可以通过专业厨师烹饪学校学习，或者寻找在线教程进行自学。

制定计划：制定详细的商业计划，包括预算、营销和管理策略，并考虑多样化的经营模式。

了解法规：详细了解并遵守当地的法律法规，确保合法经营。

综上所述，出国留学做烤鸭既有挑战也有机遇，需要综合考虑自身条件、市场需求和竞争环境等因素。