留学回国开串串店是一个有潜力的创业选择，以下是一些详细的分析：

市场需求大

串串作为一种传统的川菜，以其独特的调味和美味的口感，深受广大消费者的喜爱。无论是年轻人还是中老年人，都对串串情有独钟。

串串店的消费价格相对较低，非常适合大众消费，因此市场需求的基数很大。

经营成本低

相对于一些传统的餐饮项目，开一家串串店的投资成本相对较低。店面租金相对较低，可以选择在人流量较大的商圈或者写字楼附近开店，以降低租金成本。

设备和原材料的采购成本也相对较低，可以通过与供应商的合作来降低成本。

经营模式灵活

串串店的经营模式相对自由，可以根据当地市场需求和消费者喜好来调整菜品和服务。可以根据消费者的口味偏好，推出不同的调料和口味，以吸引更多的顾客。

串串店的经营时间也比较灵活，可以根据当地市场情况来调整营业时间，以满足消费者的需求。

品牌效应重要

现在市场上有很多知名的串串品牌，如屋头串串香等。这些品牌在市场上有一定的知名度和口碑，可以吸引更多的消费者。如果加盟这些知名品牌，可以借助其品牌效应，提高店铺的知名度和盈利能力。

成功案例

谷雅娟在西安市大学习巷开了一家串串店，靠着味美实惠，牢牢拴住了众多顾客的胃。虽然新店没有多少客流，但通过口口相传，口碑逐渐建立起来，生意越来越红火。

制作方式多样

串串的制作方式越来越多，可以是油炸的、烘烤的，也可以是火锅串串香类型的，不同的制作形式提供给消费者品尝体验的口味也不同。这种多样性满足了不同消费者的需求。

食材选择广泛

现在用来制作串串香的食材选择范围也越来越广，同一个食材有着不同的制作配方，消费者可以根据自己的口味喜好来自由选择品尝体验它的美味。

建议

市场调研：在开串串店之前，进行充分的市场调研，了解当地消费者的口味偏好和消费习惯，以便调整菜品和服务。

选择品牌：如果条件允许，可以考虑加盟一个有知名度和口碑的串串品牌，以降低经营风险和提高盈利能力。

合理选址：选择人流量较大的地段开店，同时注重店面的装修和环境，营造出舒适、温馨的用餐氛围。

优质服务：提供优质的服务，员工的服务态度要亲切友好，耐心解答顾客的问题，以提高顾客满意度和回头率。

综上所述，留学回国开串串店是一个有潜力的创业选择，只要能够抓住市场需求，合理控制成本，并利用品牌效应和优质服务，就有可能取得成功。