简单版牛肉炖土豆

材料：

牛肉 100克

土豆 3个

盐 适量

油 适量

老抽 2勺

步骤：

1. 土豆去皮切块，牛肉切块。

2. 锅中加油，加热后加入土豆翻炒至边缘发黄。

3. 加入牛肉块，继续翻炒。

4. 加入足够的水没过食材，加入老抽，大火烧开后转小火煮至牛肉土豆软烂。

5. 小火收汁，加盐调味，出锅前可撒上一些葱花或香菜提香。

经典版牛肉炖土豆

材料：

牛肉 500克

土豆 2个

大葱 1根

生姜 1块

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

生抽、老抽 各适量

盐 适量

步骤：

1. 牛肉切块，焯水去除血沫。

2. 锅中加油，炒香大葱、生姜、八角、桂皮和香叶。

3. 加入牛肉块翻炒至表面微黄。

4. 加入生抽、老抽翻炒均匀，加入足够的水没过牛肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 加入土豆块继续炖煮20-30分钟，直至土豆熟透、牛肉软烂。

6. 根据个人口味加盐调味，收汁至汤汁浓稠即可出锅。

简易版牛肉土豆炖

材料：

牛肉 100克-1000克

土豆 400克

胡萝卜 280克

洋葱 100克

调味汁 1杯—1杯半

白糖 近3大勺

盐 半小勺

酱油、料酒、沙拉油 适量

青豌豆 2大勺

步骤：

1. 牛肉切块，加酱油和料酒腌制15分钟。

2. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。

3. 锅中加油，炒香土豆、胡萝卜和洋葱，加入调味汁煮5分钟。

4. 加入白糖、盐、酱油、料酒，炖煮约10分钟。

5. 平底锅内加油，煎牛肉至上色后加入炖煮好的蔬菜，继续炖煮约55-120分钟，最后加入青豌豆。

压力锅版牛肉土豆炖

材料：

牛肋条 500克

土豆 2个

豆瓣酱、黄豆酱、桂皮、大料、花椒、香叶、葱、姜、蒜、盐、味精、糖、黑胡椒、水 适量

步骤：

1. 牛肋条切块，焯水去血沫。

2. 锅中加油，炒香葱姜蒜、香叶、大料、桂皮，加入豆瓣酱和黄豆酱炒香。

3. 加入老抽、黑胡椒调味，加水烹煮片刻，倒入牛肉里。

4. 使用高压锅炖煮25分钟，或根据压力锅情况调整时间。

5. 牛肉炖软烂后，加入土豆，小火煮5分钟，出锅前可撒上香菜或葱花。

这些做法都相对简单，适合留学生在宿舍或家中制作。你可以根据自己的口味和实际情况选择合适的做法。希望你在异国他乡也能享受到家乡美食!