留学生想要做出好吃的牛排，可以遵循以下步骤和建议：

选择合适的牛排部位

菲力牛排：肉质鲜嫩，易熟，是煎牛排的首选部位。

西冷牛排：位于牛外脊，有嚼劲，适合喜欢有嚼劲口感的人。

牛排的厚度

厚度在1.5cm左右的牛排较易料理，煎制时间较短，能达到5-7分熟。

厚度超过2.5cm的牛排需要延长煎制时间，并且需要更精确的火候控制。

提前解冻

将冷冻的牛排提前从冷冻室移至冷藏室，缓慢而均匀地解冻，需冷藏解冻大约12-24小时。

避免使用微波炉或热水解冻，以免影响口感。

煎牛排的技巧

煎制前，先用大火将锅烧热至微微冒烟，然后放入牛排，瞬间的高温能快速锁住肉汁。

根据牛排的厚度，调整火候，先大火后转中火，最后小火慢煎。

在煎制过程中，可以适当翻面，确保两面均匀受热。

调味

腌制牛排时，可以使用生姜、洋葱、食盐、黑胡椒、蚝油等调料，增加风味。

也可以加入小苏打、淀粉和鸡蛋，使牛排更加鲜嫩多汁。

使用合适的油

煎牛排时，使用黄油作为底油，然后加入橄榄油，这样既能保证牛排的鲜美口感，又能使其更加健康。

煎制时间

厚度为1.5cm的牛排，每面煎制1-2分钟即可达到5-7分熟。

厚度为2.5cm的牛排，每面煎制时间需要根据具体情况适当延长。

静置回温

牛排煎好后，静置两三分钟，让酱汁慢慢浸入牛排，肉排的汁水会被重新吸回牛排细胞中。

通过以上步骤，留学生可以做出外焦里嫩、风味十足的牛排。记得根据实际情况适当调整火候和时间，以达到最佳的口感效果。