留学生居家聚餐时，可以尝试以下几种菜肴和食物：

宫保鸡丁：

色香味俱佳，主要原料是鸡肉和花生，制作相对简单。

麻婆豆腐：

四川菜代表，以豆腐为主料，味道麻辣。

糖醋排骨：

酸甜可口，排骨酥嫩，适合家庭聚餐。

蒜蓉西兰花：

简单易做，营养丰富，健康饮食的好选择。

红烧肉：

肉质酥烂，色泽红亮，是家常菜中的经典。

西红柿炒鸡蛋：

鲜香可口，色彩搭配诱人，是家常快手菜。

青椒肉丝：

肉丝软嫩，青椒爽脆，是家常菜中的经典。

清炒时蔬：

选择当季蔬菜，简单翻炒，保留蔬菜的原汁原味。

饺子/馄饨：

中国的传统面食，馅料多样，可以自己包制，也可以购买冷冻食品。

豆腐脑：

柔软细腻，可以搭配不同的调料，如酱油、醋、辣椒油等。

炒面/炒饭：

面条或米饭搭配各种配料，简单快捷。

椒盐虾：

虾肉鲜嫩，椒盐味浓郁，适合海外的华人家庭。

酸菜鱼：

酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，是一道地道的川菜。

蒸鱼：

蒸制保留了鱼的鲜美，简单健康。

红烧茄子：

茄子软糯，红烧调味，非常下饭。

此外，还可以考虑以下食物和饮料：

拌饭酱：如老干妈、饭扫光、虎邦辣酱等，适合搭配各种蔬菜和肉类。

火锅底料：可以根据个人口味选择四川麻辣或者海鲜风味，只需加入开水和喜欢的食材。

料理包：方便快捷，只需简单加热即可享受多样美味。

干货：如海带、紫菜、干贝等，不仅携带方便，泡发后能为菜肴增添无限风味。

饮料：提供果汁、汽水、咖啡、茶和啤酒等，也可以制作特色饮料。

在准备食物时，建议考虑以下因素：

简单且不容易失手：选择那些烹饪方法简单的菜肴，避免复杂的烹饪技巧。

容易获得的食材：选择在当地超市容易买到的食材，以降低成本。

食材成本要便宜：考虑到留学生的经济状况，选择成本较低的食品。

符合当地口味：可以尝试一些具有地域特色的食物，如香港的小食、台湾的卤肉饭、泰国的干拌粉等。

健康考虑：避免过于油腻或高热量的食物，选择新鲜蔬菜和适量的肉类。

希望这些建议能帮助留学生准备一次愉快的家庭聚餐!