留学生做油条可以参考以下步骤:
准备材料
面粉:300克
鸡蛋:1个
砂糖:30克
小苏打:3克
玉米油:8克
盐:适量
水:适量
白芝麻、椰子(可选):适量
制作面团
将鸡蛋打碎,加入砂糖和小苏打,搅拌均匀,静置3分钟。
加入面粉,先搅拌成蓬松状,然后加入玉米油,继续揉成面团。
盖上保鲜膜,醒面15分钟。
擀面切片
在案板上撒上面粉,将面团移到案板上,擀成正方形薄片。
表面浇一点水,撒上白芝麻、砂糖和椰子(可选),弄平。
制作油条胚
从一端开始卷面团,分成两段,稍微放长一点。
用刀从里面切,切口朝上,根据需要切成想要的长度。
表面按压,小心不要坏掉,以免手重叠。
炸油条
起锅热油,油热到6成热时,把切好的油条胚放入油锅。
马上油条会浮起来,趁空档翻转过来,转小火继续炸。
翻面煎至两面变黄,控油捞出即可。
小贴士:
油温控制很重要,油热到6成热(约180摄氏度)时放入油条胚,炸至浮起并转小火,避免炸焦。
可以在面团中加入适量的牛奶或水,调整面团的软硬程度,以适应个人口味。
如果想要更加酥脆的口感,可以在面团中加入一些泡打粉或小苏打。
希望这些步骤能帮助留学生们在家轻松制作出美味的油条!
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