如果外籍留学生在中国被刑拘，他们应当遵循以下步骤和权利：

了解拘留原因

留学生及其家属应在24小时内得到拘留原因的通知。

公安机关必须及时告知被拘留者拘留的具体原因及羁押场所。

聘请律师

留学生有权聘请律师作为辩护人。

如果经济上有困难，可以申请法律援助。

申请保释

留学生可以申请保释，但需满足一定条件，如提供担保人或保证金。

担保人应具备相应的担保能力，如稳定收入等。

保证金的数额根据案件具体情况而定。

了解法律程序

留学生被刑事拘留后，公安机关会进行侦查，收集证据。

侦查终结后，案件会移送检察机关审查起诉。

检察机关审查后，决定是否提起公诉。

若决定起诉，案件将进入审判阶段，由法院进行审理并作出判决。

提出申诉

如果对拘留处罚不服，留学生可以在接到通知之日起十五日内向上一级公安机关提出申诉。

也可以直接向当地人民法院提起诉讼。

其他权利

留学生在案件调查阶段可以申请法律援助。

被拘留者有权了解案件进展和相关法律程序。

建议

及时联系律师：一旦被拘留，应尽快联系专业律师，以便获得及时的法律帮助和辩护。

了解当地法律：留学生应了解中国的相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。

保持沟通：与校方和相关部门保持沟通，了解事件进展和处理结果。

通过以上步骤，外籍留学生可以更好地应对被刑拘的情况，并确保自己的合法权益得到保障。