泰国回来的留学生可以被称为 海龟（海归）。这个称呼源于他们曾经出国留学，现在回到国内，就像海龟回到海洋一样。在正式场合或不太熟悉的情况下，使用“海龟（海归）”这一称呼会显得尊重且恰当。

此外，根据归国后的情况，归国留学人员还可能有以下别称：

海带（海待）：归国后暂时待业者

海鲜：归国后受到重用者

海藻（海找）：归国后不断找工作但找不到合适工作的人

因此，在称呼泰国回来的留学生时，可以根据具体情况和语境选择合适的称呼，如“海龟（海归）”或“海带（海待）”等。