留学生在上课期间炒菜，可以遵循以下建议：

选择合适的油

橄榄油：适合低温烹调，如炒蔬菜，但不适合高温烹饪。

花生油：适合各种烹饪方式，包括炒菜，具有浓郁的花生香味。

菜籽油：适合高温烹调，如煎炸和热炒，烟点较高。

玉米油：适合高温烹调，味道较淡。

大豆油：适合低温烹调，味道较淡。

葵花油：适合需要加姜蒜的菜肴，可以节省切蒜末姜末的时间。

准备材料和工具

蔬菜：如青菜、豆角、胡萝卜等。

肉类：如鸡肉、猪肉、牛肉或豆腐。

调味料：大蒜、生姜、葱姜蒜末、酱油、盐、糖等。

烹饪工具：可以使用炒锅或平底锅。

炒菜步骤

准备材料：将蔬菜洗净切块，肉类洗净切片备用。

热锅下油：在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

炒肉炒菜：先将肉类炒至变色，再加入蔬菜快速翻炒，保持火力大，使菜肴保持色泽鲜亮。

加调味料：加入适量的盐、糖和酱油，根据个人口味适量调节。

快速翻炒：继续以大火快速翻炒，使每一块蔬菜和肉类均匀受热，保持脆嫩口感。

出锅装盘：炒至蔬菜稍微变软，即可出锅，装盘享用。

注意事项

火候掌握：炒菜时要掌握火候，保持高温翻炒，使蔬菜保持鲜嫩口感。

注意炒顺序：不同蔬菜的炒制时间不同，应根据炒菜的硬度和水分含量来决定炒菜的先后顺序。

控制用油量：学生党在炒菜时应该注意控制用油量，不宜过多，以免油腻。

利用现成食材和调料

可以使用电饭煲等厨房电器来简化烹饪过程，如电饭煲可以同时煮饭和菜。

拌饭酱等现成调料可以迅速提升米饭的口感和风味。

通过以上建议，留学生可以在上课期间轻松炒菜，享受美食的同时也能培养独立生活技能。