山西人想要出国留学，可以参考以下步骤：

选择留学目标国家和院校

根据个人兴趣和职业规划，选择适合的留学国家和学校。了解不同国家的教育体系和院校情况，选择与自己的专业水平和发展方向相符合的学校。

准备申请材料

完善个人材料，包括成绩单、推荐信、个人简历、外语能力证明等。不同国家和院校对申请材料的要求不同，需自行查询相关资料。

申请学校

向目标院校提交申请，按照学校要求准备并提交相关材料。有些学校提供合作项目，可以通过这些项目更便捷地实现留学。

申请签证

获得学校录取后，根据目标国家的签证要求准备签证申请材料，如护照、签证申请表、录取通知书、语言成绩单、经济担保证明等，并向使领馆申请签证。

办理护照

携带户口簿、身份证或所在单位同意出国的函件，到市公安局出入境管理处申办护照。

行前准备

在留学前，购买合适的留学保险，办理身份证明及银行账户，购买机票等安排。同时，了解并适应目标国家的文化、教育背景、风俗习惯等，以免造成不必要的冲突。

出发

按照学校的入学通知，按时前往国外开始留学生活。

此外，还可以考虑通过留学中介来协助申请留学，这种方式可以节省时间和精力，但需要支付一定的中介费用。

建议

提前规划：留学是一个复杂的过程，需要提前规划好每一步，确保有充足的时间准备申请材料和处理相关手续。

了解政策：不同国家的留学政策和要求不同，建议详细了解目标国家的留学政策，以便更好地准备申请。

选择可靠的中介：如果选择通过留学中介申请，建议选择有良好口碑和经验的机构，以确保申请过程的顺利进行。

希望以上信息对你有所帮助，祝你留学顺利!